Sonbahar yağışları ile birlikte mantarlar yetişmeye başlarken, mantar tüketimine dikkat etmek gerekiyor.
Bir mantarın zehirli ya da zehirsiz olduğuna karar vermek için hiçbir kuralın olmadığını belirten uzmanlar, halk arasında gerçekle ilgisi olmayan inanışlar var olduğunu belirtiyorlar.
Her yıl mantarlar konusunda, halk arasında yaygın olan yanlış inanışlar nedeniyle ciddi sonuçlar doğuran zehirlenmelerin tekrarlanmaktadır.
Mantar türleri birbirine benzediği için karıştırma ihtimali yüksektir. Özellikle sonbahar yağmurlarının ardından yetişen mantarların rastgele toplanıp tüketilmemesi gerekir.
Zehirli Olup Olmadığını Ancak Uzmanı Anlayabilir
Doğada yetişen mantarın zehirli olup olmadığını belirleyen kesin bir kriter bulunmamaktadır. Zehirli ile yenebilen mantarlar birbirine benzediğinden, karıştırma riski de yüksektir. Bu mantarlar aynı ortamda yan yana bile yetişebilir. Dolayısıyla risk oldukça fazladır. Mantarı ayırt etmek için ancak bu konunun uzmanı olmak gerekir. Ne olduğu bilinmeyen türlerin yerine kültür mantarı tercih edilmelidir.
